Ma egy diókrémes tekercs receptet hoztam Nektek. Ezt a sütit is a szülinapomra készítettem el. Mostanában már csak olyan süteményeket készítek, amit én is nyugodt szívvel fogyasztok, de eddig még a család többi tagja sem panaszkodott. Néha meg sem mondanák, hogy nem a szénhidrátbomba változatokat etetem velük. :)
Íme a recept:
Diókrémes tekercs:
Tészta:
- 6 tojás
- 6 csapott ek. xilit/eritrit
- 4 ek. hideg feketekávé
- 6 ek. update liszt (vagy más szénhidrát csökkentett lisztkeverék)
- 1 cs. sütőpor
- 1 ek. kakaópor
Krém:
- 20 dkg darált dió
- fél dl tej
- 4 ek. xilit/eritrit
- 1 ek. rumaroma
- 20 dkg vaj
Máz:
- 5 dkg vaj
- 3 ek. forró víz
- 5 dkg porrá darált xilit/eritrit
- 3 ek. kakaópor
Elkészítés:
A tésztához a tojások sárgáját az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött feketekávét, a sütőporral elkevert lisztet, valamint a kakaóport. Végül hozzákeverjük óvatosan a tojások felvert habját. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és kb. 35 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük.
Ha kihűlt ketté vágjuk és a krémmel betöltjük, amihez a porrá darált édesítőt habosra keverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk a forró tejjel leöntött diót. Majd feltekerjük a piskótákat.
A tetejére a kakaóból, édesítőből, a vajjal és a forró vízzel csokoládémázat készítünk, és leöntjük a tekercseket.
